Stress und Essverhalten

Chronischer Stress führt zu einem verändertem Essverhalten. Allgemein führen hohe Cortisolspiegel zur vermehrten Aufnahme von besonders „schmackhaften“ Speisen, insbesondere süße und fettreiche Speisen, die eine „belohnende Wirkung“ haben. Dies bestätigt Beobachtungen wonach, z.B. einen erhöhten Schokoladenkonsum als „Stressnahrung“ weit verbreitet ist. Die Gefahr besteht, dass dieses veränderte Essverhalten zur Dauergewohnheit wird und damit auch unter Nicht-Stressbedingungen auftritt. Manche „ungesunden Ernährungsgewohnheiten“ lassen sich möglicherweise allein durch eine Vermeidung von Stress korrigieren (Dallman et al. 2007).
Süße Lebensmittel mit hoher Energiedichte (fetthaltig) werden bevorzugt unter emotionaler Belastung konsumiert. (Nguyen-Michel ST, Unger JB, 2007).

Das könnte Sie interessieren:

Ausgeprägte Sättigung durch langsames Essen

Einfluss der Energiedichte auf die Sättigung

Appetit wegdenken, unersättlichem Verlangen widerstehen

Eine proteinreiche Mahlzeit hat einen hohen Sättigungseffekt

Gibt es Wirkstoffe aus der Natur, die die Sättigung positiv beeinflussen?

Besteht ein Zusammenhang zwischen Vitamin-C-Status und Sättigung?

Die Wirkung von Chrom auf die Nahrungsaufnahme und das Sättigungsgefühl

Schlagwörter: Cortison, Essverhalten, Stress